Archive pour novembre, 2012

Palmitos maison

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Me revoilà avec une petite recette sans prétention mais alors, qu’est ce que c’était bon !

Cette semaine, allez savoir pourquoi, j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’une pâte feuilletée maison. J’en avais déjà fait et le résultat s’était avéré plutôt convaincant. Le seul problème c’est que ça demande beaucoup de temps et de patience, mais le résultat en vaut vraiment le coup. Rien à voir avec une pâte feuilletée du commerce ! Bon, après c’est sûr que s’il faut prendre une journée de RTT à chaque fois qu’on veut faire une tarte juste pour la pâte, ça limite les occasions d’en faire … BREF !

Tomates farcies trooooop bonnes !

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Une fois n’est pas coutume, la recette du jour sera salée !
J’avoue être plus bec sucré que salé, du coup je publie essentiellement des recettes de desserts et autres petites fioritures gourmandes. Mais comme on ne se nourrit pas exclusivement de cake aux Carambars et de Pim’s (ce qui ne me dérangerait pas au demeurant), je mitonne aussi des bons petits plats pour toute la famille. Et si il y en a bien un qu’on adooooooooore à la maison dans le genre bon petit plat qui réconcilie avec la vie, les soirs d’hiver, c’est bien les tomates farcies ! J’en fais toujours pas mal pour les congeler et en avoir sous le coude en dépannage. Sauf qu’elles ne survivent jamais plus d’une semaine dans le congélo … On adore ça j’vous dit !
Je n’ai pas la prétention d’avoir LA recette, mais vu le succès qu’elle a à la maison je me dis que ça doit être pas mal quand même. Je vous la donne, vous en faites ce que vous voulez … :)

Bounty maison

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Après les Pim’s maison, les Bounty maison !
Toujours dans la lignée des petites gourmandises que je me refuse d’acheter mais dont on aime bien se goinfrer régaler à la maison, je me suis lancée dans la confection de Bounty maison. On trouve cette recette partout sur internet. Elle est vraiment délicieuse et surtout on peut difficilement faire plus simple. Pas beaucoup d’ingrédients, réalisée à la vitesse de l’éclair et en plus de ça c’est exactement le même goût que les vrais Bounty ! Alors qu’est ce qui pouvait bien m’empêcher d’essayer ? Ben rien … Donc c’est parti, Bounty partyyyyyyy !

Cookies tous croustillants aux pépites de chocolat

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Qu’est ce que je vais bien pouvoir faire de ce misérable jaune d’œuf tout penaud qui attend patiemment son heure dans son petit Tupperware … ?
Ben des cookies tiens !
Super Nounou est de retour ! Nous voilà partis avec Matéo pour un atelier cuisine improvisé. Des bons cookies croustillants pour le goûter, Matéo, lui, il dit oui ! Et Nounou aussi pour le coup …

Quatre-quart marbré aux pépites de chocolat

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Allez hop, une petite recette de gâteau marbré pour le goûter !

Comme je trouve les marbrés classiques toujours trop secs, cette fois-ci j’ai préféré faire un quatre-quart, bien plus fondant à mon avis, et y rajouter du chocolat pour en faire un marbré. Il a remporté l’unanimité à la maison, donc je valide !

Pâte feuilletée express aux petits suisses

Rédigé par Mel. Classé dans Pains & viennoiseries

Une recette très simple, très rapide et plus légère pour remplacer une vraie pâte feuilletée maison, plus fastidieuse à réaliser (si si j’vous jure, j’y ai passé limite la journée la dernière fois).
Promis je vous donnerai ma recette de vraie pâte feuilletée pur beurre bientôt car on a beau dire, une vraie de vraie c’est quand même bon … Et vous aurez peut-être les croissants et les pains aux raisins qui vont avec si je suis courageuse !
En attendant, voilà déjà la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses.

Brownie banane, noix de pécan et pépites de chocolat

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Je sais pas vous, mais moi quand il fait froid ça me donne envie de préparer des gâteaux et de sentir la bonne odeur du sucré qui se dégage du four …
Cette-fois ci c’est une banane un peu trop mûre laissée à l’abandon dans la corbeille à fruits qui m’a tendu une perche. Qu’est ce que j’allais bien pouvoir faire d’elle sachant qu’on partait en week-end le soir même et qu’elle n’allait certainement pas passer le cap des 2 prochains jours ? Je me suis creusé les méninges (je vous laisse imaginer le tableau, à 6 heures du matin, les yeux encore bouffis et cherchant en vain à les ouvrir devant mon bol de thé …) et j’ai eu l’idée de me lancer dans la confection d’un brownie bien chocolaté pour le goûter (et pour caler le petit creux de mon cher et tendre pendant le trajet qui nous emmènera chez mes parents le soir même).

Broyés du Poitou

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Une petite recette super rapide pour le goûter, le petit-déjeuner ou tout simplement pour accompagner un thé bien chaud ou un bon café.
Un petit clin d’œil à Milo et son papi qui adorent ces galettes pur beurre, spécialité de la région du Poitou.
Le broyé du Poitou se déguste sous forme de petites ou de grande galette. La tradition veut qu’il se casse d’un coup de poing en son centre et que chacun se serve dans les morceaux.
J’ai préféré faire des galettes individuelles, plus faciles à transporter et un peu plus présentables mais non moins délicieuses !
Ces galettes sont bien croquantes, bien sablées et ont un bon goût de beurre, une vraie petite gourmandise comme je les aime !

Tarte aux poires vanillée

Rédigé par Mel. Classé dans Desserts

Tout a commencé par une belle journée d’automne tout ce qu’il y a de plus normale.C’est en goûtant la compote de poire que j’avais faites pour les enfants à la maison que mon cher et tendre m’a lancé, comme ça, en passant : « Tu sais ce qui pourrait être bon ? La même tarte que ta tarte aux pommes mais avec des poires … » Il faut savoir que la tarte aux pommes c’est notre péché mignon à la maison et ça ne nous dérangerait pas d’en déguster une bonne part tous les jours (voir même deux fois par jour). C’est vrai que cette petite compote, juste un peu citronnée, devrait être bien bonne sur une pâte brisée vanillée et légèrement dorée au four … Ne restons pas dans l’incertitude comme ça, hop, hop, hop, vite des poires bien mûres, de la vanille, ma farine et mes petites manches retroussées et on y va !

Cake aux Carambars

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises

Aujourd’hui, je me rebelle !!! Y en a marre de voir du Spéculoos partout !
Et pourtant, j’aime ça les Spéculoos … sans parler de la pâte de Spéculoos qui a sérieusement concurrencé le Nutella dans mon placard il fût un temps (deux grossesses avec leurs lots de nausées en ont eu raison et j’ai désormais du mal à y tremper ne serait-ce qu’un doigt).
Mais là, c’est plus possible ! On en voit partout !!!
Crème brûlée Spéculoos, Danette Spéculoos, crème Mont-Blanc Spéculoos, crumble aux Spéculoos, glace au Spéculoos, verrines aux Spéculoos, café parfumé aux Spéculoos … Et du coup ben voilà, le Spéculoos, je m’en suis lassée (même si je reste fan du petit biscuit en question, légèrement trempouillé dans le café de mon chéri le soir devant la télé …) !
Alors en signe de protestation, j’ai décidé de préparer un cake aux Carambars !