Minis burgers trop mignons trop bons !

Rédigé par Mel. Classé dans Apéros, Pains & viennoiseries

Vous l’avez sûrement constaté, ce que je préfère cuisiner, c’est le sucré. Non pas que je ne cuisine pas de salé, mais je sais pas, c’est pas pareil … Une escalope de dinde me fait beaucoup moins saliver qu’une pâte à cookies, allez savoir pourquoi … Par contre, j’adore préparer des apéros dinatoires. Confectionner plein de petites choses à grignoter, toutes petites, toutes minis, pleines de couleurs et de saveurs différentes … Ça j’adore ! Ça demande pas mal de boulot en général mais quand on aime on ne compte pas hein !

Beignets au four

Rédigé par Mel. Classé dans Gourmandises, Pains & viennoiseries

Aujourd’hui, c’est avec une délicieuse recette de beignets au four que je viens vous voir.
Des bons beignets bien moelleux et tendres garnis de Nutella … Mmmmmmmh ! Le tout sans friture et donc plus light mais toujours avec ce bon goût de de beignet ! Alors pourquoi se refuser ce petit plaisir ? En tout cas, chez nous les adeptes du beignet ont été unanimes, DE-LI-CIEUX !!! Je les ai garnis de Nutella cette fois-ci, mais avec de la compote maison ou de la confiture ça ne devrait pas être trop mal non plus à mon avis. Ce sera pour une autre fois, leur espérance de vie a été trop courte pour que je puisse essayer … >.<’

Pâte feuilletée express aux petits suisses

Rédigé par Mel. Classé dans Pains & viennoiseries

Une recette très simple, très rapide et plus légère pour remplacer une vraie pâte feuilletée maison, plus fastidieuse à réaliser (si si j’vous jure, j’y ai passé limite la journée la dernière fois).
Promis je vous donnerai ma recette de vraie pâte feuilletée pur beurre bientôt car on a beau dire, une vraie de vraie c’est quand même bon … Et vous aurez peut-être les croissants et les pains aux raisins qui vont avec si je suis courageuse !
En attendant, voilà déjà la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses.

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Rédigé par Mel. Classé dans Pains & viennoiseries

Ayant repris le travail avec tous mes petits loupiots depuis quelques semaines maintenant, je me creuse désormais les méninges pour des recettes plus classiques mais toutes aussi délicieuses pour les déjeuners et goûters de ces chers petites têtes blondes. Faut pas croire, les enfants ne sont pas si faciles que ça à satisfaire, bien au contraire ! Et surtout, ils sont intraitables ! Vous ne les aurez pas avec un simple : « j’ai bidouillé avec ce que j’avais » ou « j’ai remplacé tel ingrédient par tel autre histoire de changer »… Pas à eux ! Eux ce qu’ils veulent c’est un truc bon et c’est tout ! Et comme le plus souvent ces chers petits ont grandi avec comme références Prince, Pitch et autres Savane, la tâche au quotidien est rude !
Mais j’aime à me dire qu’il n’y a aucun défi que je ne saurais relever, du coup je relève mes manches et je m’y mets !

Petits pains aux olives et herbes de Provence

Rédigé par Mel. Classé dans Pains & viennoiseries

Ça y est, voilà la recette des petits pains aux olives ! Pas rapide la p’tite dame vous me direz, mais bon, c’est la reprise pour tout le monde, personne n’a dit que c’était facile de se remettre dans le bain.

Les quantités peuvent être multipliées par deux pour plus de petits pains. Là je n’en voulais que deux car ces petits pains étaient destinés à accompagner le déjeuner de mon amoureux, du coup j’ai adapté les proportions.

Ces petits pains improvisés un soir, comme ça, à l’arrache, se sont révélés être très goûteux et très savoureux (ben oui je crâne un peu mais que voulez vous, elle est contente, elle commence à maîtriser les pains et autre boulangerie alors elle le fait savoir).

Je compte bien sévir de nouveau très vite avec des nouvelles recettes de petits pains car les idées bouillonnent déjà dans ma p’tite tête (chorizo, ricotta, noix, thon à l’huile, anchois … Oh mon dieu ça y est, ça me reprend ! Vite, mon robot !).

Pain de mie tout moelleux !

Rédigé par Mel. Classé dans Pains & viennoiseries

Le pain de mie du commerce, je suis pas franchement fan. On a toujours du mal à finir le paquet, les tranches sèchent et je ne sais jamais quoi faire du reste.

Mais Milo, le pain de mie, elle aime ça. Ben oui, c’est tout mou et la croûte elle est facile à manger, elle fait pas des gros morceaux dans la bouuuuuuuche ! Et avec le fromage le matin c’est trop booooon !!!

Du coup, je me suis décidée à chercher sur internet une recette de pain de mie, persuadée que c’était long et fastidieux à faire, le tout pour un résultat moyen.