Potatoes au four

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Qu’est ce que vous diriez d’un bon burger maison, avec sauce BBQ et petits pains moelleux comme il faut, le tout fait maison ? On dit oui bien sûr ! Mais qui dit hamburgers, dit frites ! Sauf que cette fois-ci, ce sera potatoes au four. C’est bon et c’est même pas dur à faire.
Let’s go !

Tarte oignons, miel et moutarde

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Tout a commencé avec un cageot plein à ras bord d’oignons et d’échalotes bios, très gentiment apporté par notre voisin qui ne savait pas quoi en faire et voulait s’en débarrasser. Ca tombe bien, nous sommes des gros consommateurs d’oignons. Pas une journée sans que j’en utilise dans ma cuisine. Même Zoé, 7 mois 1/2, a droit à sa dose quotidienne d’oignons mixés dans sa purée ! C’est donc avec joie et allégresse que j’ai accepté le présent de ce cher voisin.

Tomates farcies trooooop bonnes !

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Une fois n’est pas coutume, la recette du jour sera salée !
J’avoue être plus bec sucré que salé, du coup je publie essentiellement des recettes de desserts et autres petites fioritures gourmandes. Mais comme on ne se nourrit pas exclusivement de cake aux Carambars et de Pim’s (ce qui ne me dérangerait pas au demeurant), je mitonne aussi des bons petits plats pour toute la famille. Et si il y en a bien un qu’on adooooooooore à la maison dans le genre bon petit plat qui réconcilie avec la vie, les soirs d’hiver, c’est bien les tomates farcies ! J’en fais toujours pas mal pour les congeler et en avoir sous le coude en dépannage. Sauf qu’elles ne survivent jamais plus d’une semaine dans le congélo … On adore ça j’vous dit !
Je n’ai pas la prétention d’avoir LA recette, mais vu le succès qu’elle a à la maison je me dis que ça doit être pas mal quand même. Je vous la donne, vous en faites ce que vous voulez … :)

Hamburgers maison

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Un dimanche frisquet à la maison, des mini-nous porteurs de microbes et subitement une envie de se réchauffer la panse avec un truc bien consistant et dégoulinant … Mais qui dit consistant et dégoulinant ne dit pas forcément mauvais pour la santé !
Me voilà donc à mes fourneaux, en train de confectionner de bons gros hamburgers maison avec plein de bonnes choses dedans pour requinquer tout mon petit monde.

Papillote de dinde sucrée/salée au lait de coco et curry

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Y a des jours comme ça où on se lève et c’est l’illumination !
Des envies de sucré/salé et de couleurs dans l’assiette ont suffit pour que je me lance dans la confection d’un plat tout plein de saveurs et qui a fait l’unanimité à la maison.
J’adore utiliser la cuisson en papillote. Ici, elle rend la viande bien fondante et fait ressortir les parfums subtils du lait de coco et du curry mêlés aux fruits et légumes.

Pour une recette toute en légèreté c’est par ici !

Déjeuner de rentrée qui sent bon l’été : salade de crudités, petit pain fourré thon/ricotta/olives et mini tartelettes abricots speculoos

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Allez, c’est pas parce que c’est la rentrée qu’on va se laisser abattre. L’heure des tartiflettes et autres potées au chou n’est pas encore arrivée et on profite des dernières chaleurs pour se concocter des salades pleines de fraîcheur et de saveurs pour un déjeuner en plein air et une pause bien méritée dans une journée de travail (j’me la pète un peu depuis que j’ai repris le boulot, genre j’ai une vie sociale et je suis débordée mais j’vous jure que je travaille dur !).

A l’ordre du jour, salade de crudités improvisée avec ce que j’avais sous la main mais qui s’avère être surprenante et pleine de saveurs, le tout accompagné d’un petit pain aux herbes de Provence fourré au thon, ricotta et olives et pour finir, une petite touche de sucré avec des mini-tartelettes aux abricots.

Tarte Fine Parmesan, Basilic, Chèvre frais, Abricot et lardons

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Pour faire suite à la recette de la tarte aux abricots sucrée d’hier, la tarte aux abricots version salée ! Cette recette, trouvée une fois de plus sur le site d’Eryn Folle Cuisine, est sans exagérer une des meilleures tartes salées qu’il m’ait été donné de manger.

Une bombe atomique cette tarte !!!

Le mariage des abricots, du chèvre et du basilic est à tomber ! Sans parler de la pâte au parmesan et basilic, super fine, super parfumée et plutôt originale.

Allez, je vous la donne cette recette !

Dip de petits pois au chèvre et noix de cajou, tomates cerises farcies au chèvre menthe et poulet sauce BBQ

Rédigé par Mel. Classé dans Apéros, Plats

Mesdames et messieurs, la suite de l’apéro «déjeunatoire» de dimanche !

Alors pour commencer, une petite recette de tartinade aux petits pois, chèvre et noix de cajou, bien fraîche et goûteuse.

C’est tout simple, ça mange pas de pain (vous si en accompagnement par contre) et c’est super bon alors pourquoi s’en priver ?

Tarte Noix, Roquefort et Miel

Rédigé par Mel. Classé dans Plats

Chose promise, chose dûe, voilà la suite des recettes de notre apéritif “déjeunatoire” de dimanche.

Et en première ligne, la tarte Noix, roquefort et miel, succulentissime !

Allez savoir pourquoi, j’ai des envies de Roquefort ces derniers temps …

J’ai trouvé cette recette de tarte à tomber sur le blog d’Eryn Folle Cuisine dont je suis devenue complètement accroc. Et comme je suis définitivement une adepte des quiches et tartes en tout genre, il n’a pas fallut longtemps pour que je me laisse tenter par cette recette très alléchante.

Je l’ai servie froide, coupée en petits carrés et accompagnée d’une compotée de poire vanillée. Un délice !

Il m’est avis qu’elle sera aussi délicieuse tiède avec une salade d’endives.